کلم پلو شیرازی شاباجی

کلم پلو شیرازی شاباجی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار در شهر شیراز است که در بسیاری از خانه‌ها و رستوران‌های این شهر به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا شامل کلم خرد شده و با ادویه‌های مخصوصی مثل زردچوبه، زنجبیل، دارچین، هل سبز، سیر و… تفت داده می‌شود و در نهایت برنج با آن مخلوط می‌شود.

کلم پلو شیرازی به صورت سنتی با گوشت گوساله یا گوشت گوسفند تهیه می‌شود، اما می‌توان از گوشت مرغ و یا ماهی نیز استفاده کرد. همچنین برخی سبزیجات مانند شوید و برگ بو نیز به این غذا افزوده می‌شود.

کلم پلو شیرازی غذایی سنتی، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است که از دیدگاه پزشکی و تغذیه‌ای غنی و مفید برای بدن بشر است. این غذا با فرهنگ و تاریخ شهر شیراز و همچنین سبک زندگی مردم این شهر مرتبط بوده و به یکی از نمادهای فرهنگی این شهر تبدیل شده است.